NORTE DA ÍNDIA (NORTH INDIA)

A Índia é um país de dimensões continentais – e por este motivo, a não ser que você tenha muito tempo disponível, geralmente focamos a viagem em uma região de cada vez. O norte da Índia é muitas vezes escolhido e ideal para uma primeira viagem, pois além de diversas cidades importantes, inclui a rota clássica do Triângulo Dourado e seu monumento mais famoso, o Taj Mahal. A Índia é um país multicultural, de diversas culturas e etnias que podem ser muito diferentes entre si, e na região Norte é onde você verá de perto os lugares, templos e monumentos mais famosos e as imagens que nos chegam através da mídia e da internet.

Os roteiros clássicos no norte da Índia podem incluir além da capital Nova Delhi, Jaipur no Rajastão e o Taj Mahal em Agra, a milenar Varanasi – a cidade habitada mais antiga do mundo e mais sagrada do Hinduísmo com o Rio Ganges em seu ponto mais famoso; os templos com esculturas do Kama Sutra em Khajuraho e também as cidades coloridas do Rajastão, que podem constituir um roteiro próprio apenas para conhece-las. Na pequena e agradável Rishikesh, o Ganges corre límpido e cristalino em meio a belas paisagens e uma atmosfera de muita vida e alegria. Na cidade de Amritsar no estado do Punjab, temos um dois mais belos templos do mundo: O Templo Dourado (Golden Temple) da religião Sikh, visitado por mais de 100,000 pessoas diariamente, fazendo deste um lugar com forte energia de fé e devoção.

Também na região norte está a magnífica cordilheira dos Himalaias, com seus picos nevados durante o ano todo e paisagens deslumbrantes – um destino de sonho para quem busca roteiros espirituais, natureza, caminhada ou montanhismo. Na região do Himalaia está Dharamsala, onde reside o Dalai Lama e a maior comunidade de Tibetanos fora do Tibete no mundo.

Os principais parques nacionais e santuários ecológicos também estão no Norte, onde você poderá ver o majestoso Tigre de Bengala em seu habitat natural – o governo Indiano tem feito um trabalho excepcional de preservação e proteção deste animal ameaçado de extinção, e seus espécimes são todos catalogados e a população de tigres tem crescido a cada ano.

CULINÁRIA

No norte de Índia, de clima mais seco, predomina a cultura do trigo, sendo o pãozinho recheado roti um de seus pratos mais simbólicos. O sul, mais úmido, é a terra do arroz. Comum aos dois, claro, maravilhosos curries, perfumados, coloridos e de sabor intenso. Mas nem isso é unanimidade. Cada região, cidade ou família terá sua própria receita de curry, esta maravilhosa mistura de especiarias como anis estrelado, canela, pimentas, cominho, cravo, semente de coentro e muito mais. E tenha em mente que vai ser difícil escapar dos excessos de condimentos: mesmo redes de fast-food como Pizza Hut e McDonald’s possuem seus pratos bem apimentados.